山東全自動噴淋式殺菌鍋

更新時間：2025-03-06

產品型號：0712

簡要描述：山東全自動噴淋式殺菌鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、殺菌釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設備

山東全自動噴淋式殺菌鍋介紹

本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。

山東全自動噴淋式殺菌鍋特點

1、殺菌水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成*的溫度分布。
2、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
4、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
5、*的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度到達zui低，特別適合含氣包裝的產品。

分類

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過程由人工操作。

3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。

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